الماكريل والصيد في السخنه

الماكريل والصيد في السخنه

الطعم رقم واحد مكرر في البحر الأحمر.. الا انه ليس مغري أوي في السخنة يستخدم للتسقيط بشكل هايل حيث ان به نسبة زفارة عالية و كمية دم عالية ايضا … كما يتم استخدام الرأس و السلسلة في التزفير.
أيضا يتم استخدامه للتوشيح بين الميتين لكن يجب وضع وش واير حيث ان هذه الطريقة تجتذب الباراكودا و التونة و الدراك … من طرق استخدامه ايضا التسقيط للتوين … و هنا يتم و ضع نصف سمكة ماكريل في سن كبير جدا و النزول علي الارض ثم الصعود 2 متر أعلي الأرض. كما أنه من أفضل الأسماك التي يتم تسييخها للجر حيث ان السمكة تظل متماسكة لمدة طويلة بعكس الباغة.

كيفيه اختيار وتمليح سمك الماكريل؟

بالنسبه لطريقه التمليح .
تقوم بفلى (فرز) الماكريل أو الشك بمجرد خروجه من الديب فريز لانه بكون أسهل وحتى لايتعرض اللحم للأهتراء وده بيتم على البلانشه (القطاعه) اللى بتستخدمها فى المطبخ يكون جنبك صينيه بلاستيك كبيره

ترش بالملح وترص القطع المفليه على الملح وبعد تمام الرص يتم رش الملح من أعلى ولو الكميه كبيره ترص فوقه كمان رصه بالعرض يعنى رصه بالطول ورصه بالعرض وترش الرصه التانيه بالملح

ويوضع الطبق بالحوض مع جعله مائلا بزاويه 45 درجه علشان يتم التخلص من الماء الناتج عن عمليه التمليح أول بأول ولاتقوم بتعريض الماكريل للشمس حتى لايتفسخ وبعد 24 ساعه تقدر تلم الماكريل وترصه فى أطباق من الفل ويلف ببلاستيك الاسترتش ويعاد الى الديب فريزر وبكده يكون جاهز للاستخدام.

بالنسبه للفرق بين الشك والماكريل أفضلهم الشك وده لانه بيكون زفر عن الماكريل وأرخص فى السعر ويرجع سبب رخص سعره بسبب زفارته مما يجعله غير محبب فى الاكل . والفيصل عند شرائك للماكريل أو الشك هو الحاله العامه للسمكه وتاريخ الانتاج .

الشك يوجد منه المنقط والمخطط والمجزع وعموما منه أشكال كتير . أفضل حجم عند شرائك هو عدد 5 حبات للكيلو ولاتقم بشراء الاسماك الكبيره لان نسبه الهالك هاتكون كبيره والشك الموجود صينى وفيتنامى وسعره أرخص من الماكريل ولذلك مالي السوق ويباع كماكريل ولكنه ليس جيدا في الصيد وبيتهري بسرعة والماكريل بيكون نرويجي والخطوط السوداء على ظهره تميل للاستطالة وليست منقطة كالشك

بالنسبه للماكريل فيه النرويجى وده غير متوفر وفيه الاسبانى وهو الافضل وفيه الكورى واليابانى والاتحاد الاوربى وترجع أفضليه الاسبانى لان جسمه طويل ومش تخين زى اليابانى أو الكورى مثلا وبكده تقدر تستفيد بأكبر جزء من السمكه أما النرويجى فهو أفضلهم فى الطعم وغنى بزيت أوميجا 3 لو حبيت تأكله فى البيت .

6 thoughts on “الماكريل والصيد في السخنه

  1. oprolevorter يقول :

    An impressive share, I just given this onto a colleague who was doing a little analysis on this. And he in fact bought me breakfast because I found it for him.. smile. So let me reword that: Thnx for the treat! But yeah Thnkx for spending the time to discuss this, I feel strongly about it and love reading more on this topic. If possible, as you become expertise, would you mind updating your blog with more details? It is highly helpful for me. Big thumb up for this blog post!

  2. MarkDrige يقول :

    [url=https://cialis2uk.com/]buy cialis online[/url] [url=https://uksildenafil.com/]sildenafil citrate 100mg[/url] [url=https://cacialis.com/]cialis canada[/url] [url=https://sildenafilca.com/]sildenafil 100mg online india[/url] [url=https://levitraca.com/]levitra[/url]

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.